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香芒炒虾球(组图)

  辅料:芒果一个150克、红甜椒40克、黄甜椒40克,盐2克、味精1克、白胡椒粉少许、白糖5克、绍酒10克、葱姜少许、水淀粉适量

  2、把去除虾肠的虾肉洗净用盐、胡椒粉、绍酒腌制,再放适量干淀粉抓匀。另加盐、糖、味精、胡椒粉、绍酒和少许水淀粉搅匀成汁备用。

  4、炒勺上火烧热,加少许油下入葱姜煸炒出香味,倒入虾肉和配料用旺火炒匀后烹入碗芡。待芡汁糊化后倒入芒果块炒匀后便可出锅码盘。